天然健康和有机饮料日益突出

随着越来越多的消费者为了自己的健康正采取实际行动，天然健康和有机饮料将会继续在市场上引起共鸣。为了跟上清洁标签的潮流，饮料制造商推出了一系列更广泛的选择，除了提供提神饮料外，还能带来功能性的好处。

根据欧睿信息咨询公司今年7月发布的Passport报告，天然健康饮料中含有一种物质，其改善健康的作用超出了热量的价值。

该报告指出，这些产品通常是某个行业/子行业中更健康的替代品。高纤维食物(全麦)、豆制品、酸奶饮料、坚果、种子和干果、蜂蜜、水果、坚果棒和橄榄油被认为是天然健康食品，100%的果蔬汁、超级果汁、天然矿泉水、RTD绿茶等也都被认为是天然健康饮料。

报告还指出，虽然这些产品中有许多是以健康为基础销售的，但情况可能并非总是如此。添加强化成分的天然健康食品和饮料属于强化/功能性范畴。

定义有机

Passport报告解释说，制造“有机认证”产品需要一个多步骤的生产过程，以确保产品符合要求。

“有机认证产品是那些按照精确的技术规范(标准)生产、储存、加工、处理和销售，并被英国土壤协会、欧盟或美国农业部等认证机构认证为‘有机’的产品。有机标签适用于生产过程，确保产品以符合生态的方式生产和加工。因此，有机标签是一种生产过程声明，而不是产品质量声明。”

无论是天然饮料还是有机饮料，在饮料市场上都保持着上升的趋势。欧睿数据显示，2013年和2018年，天然健康饮料的销售额分别为187亿美元和197亿美元，复合年增长率为5.5%。欧睿数据显示，有机饮料的年复合增长率接近32%，2013年和2018年的销售额分别为11亿美元和15亿美元。

总部位于芝加哥的SPINS市场研究公司也注意到了天然和有机饮料的加入和吸引力。在其“功能性和强化饮料”报告中，SPINS指出“现在的饮料比以往任何时候都更能给我们的身体和大脑提供能量。”例如，冷藏果汁、功能饮料和稳定货架的水的渠道销量增长了5.9%，去年的销售额为272亿美元。

这家市场研究公司还强调，功能性饮料和强化饮料的某些细分市场的增长速度很快。这些表现最好的细分市场包括货架稳定的能量饮料和其他功能性饮料，销售额为33亿美元，同比增长11.7%；货架稳定性增强水，增长12.8%，销售额22亿美元；康普茶和发酵饮料的冷藏销售额为6.998亿美元，同比增长15.7%；椰子水等植物水的销售额同比增长10.1%，达到6070万美元。

随着消费者寻求更健康、更适合自己的选择，饮料制造商正在推出新产品，旨在赋予他们渴望的健康属性。

欧睿3月份发布的一份名为《美国有机饮料》的报告指出，有机认证为优质果汁类别提供了优势。

尽管整体果汁类别有所下降，但有机蔬果果汁的表现仍然很好。报告指出:“随着美国人越来越了解果汁的生产过程，以及可以用于果汁生产的水果和蔬菜的认证类型，他们越来越多地选择有机来源的饮料，而不是传统的饮料。”

报告还表示，自有品牌的果蔬汁生产商也在推出自己的有机认证产品，而在过去，只有高端果汁生产商才会采用有机认证。

报告称，除了有机果汁，人们对采用有机生产方法酿造的茶产品的兴趣高于其他饮料类别。报告指出:“随着消费者对茶叶生产方法的了解在预测期内不断增加，可以预计，有机RTD茶将继续受益，并实现持续增长。”

欧睿 3月份发布的《美国天然健康饮料》报告指出，茶饮是仅次于瓶装水和天然健康果蔬汁的第三大天然健康饮料类别。

报告还指出，天然健康产品占软饮料销量增长的主要原因，而且这类产品的成分清单总体上正在向更短的成分清单转变。

该报告指出，在产品类别中，成分清单更短、更容易理解的产品表现优于添加剂数量更多的产品。例如，在RTD咖啡中，增长最强劲的是冷萃咖啡，主要由咖啡和水组成。